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為提升教師專業素養，提高教師教育教學水平，促進教師相互學習、相互交流，近日，我校在面點實訓室開展了中西式面點公開課，授課的老師潛心研究教學，精心設計教學過程，認真備課，充分利用多種教學方法激發學生的學習興趣，課堂上異彩紛呈。本次公開課由中西式面點教師董霞主講。
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公開課堂展風采
花樣面點巧制作，創意擺盤巧搭配，本次公開課學習任務為《海綿蛋糕裝飾》。在課堂上，董霞老師從海綿蛋糕制作導出課題，在授課中利用創設情境，實物演示等教學方法，調動學生學習的積極性，并在實訓環節中糅合了素養教育，注重操作中重點、難點的指導。
董霞老師通過實物展示重點為大家了講解海綿蛋糕的裝飾流程，從準備工具和材料、實際操作、甜品擺盤、顏色的搭配等進行了詳細講解，并現場制作。課程設計由淺入深，注重理論與實踐相結合，整堂課井然有序，氣氛活躍。
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教學教研促成長
公開課后，聽課老師們聚在一起交流教學思想、總結教學經驗、探討教學方法，大家各抒己見，暢所欲言。既切磋了教學方法和技能，又及時發現了教學中存在的一些問題，從而達到了互相學習，共同進步的目的。
公開課活動不僅為教師們搭建了一個實踐教學理念、鍛煉自己、展示才干、交流學習的平臺，也使教師們在教學方面得到了磨煉，對提高教師的教育教學水平起到很大的促進作用，為我校努力打造魅力課堂打下了堅實的基礎。
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教研公開課丨學前教育之舞蹈形體課程
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教師風采丨楊忠義：匠心藝術之“食品雕刻”
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